Regionale Schätze

Die Natur bestimmt, was gerade Saison hat – und wir bringen die Vielfalt unseres Landes direkt auf deinen Teller.

Wir setzen auf ehrliche Zutaten, kurze Wege und höchste Qualität. Jedes Produkt auf deinem Teller hat eine Geschichte – und wir kennen sie. Unsere Bäuerinnen und Bauern, Metzger, Käser und Produzenten arbeiten mit Hingabe und Leidenschaft. Diese Handwerkskunst schmeckt man in jedem Bissen.

Ein besonderer Genuss wird durch eine sorgfältig ausgewählte Weinbegleitung abgerundet. Wir setzen bewusst auf einheimische, oft vergessene Rebsorten, die das regionale Terroir perfekt widerspiegeln. Ob ein würziger Lafnetscha oder ein fruchtiger Plant Robert – jeder Wein erzählt ein Stück Schweizer Geschichte und harmoniert perfekt mit unserem Menü.