Partner-Portraits

FOOBY by COOP

Lieben Sie das Stöbern in Kochbüchern und Food-Blogs, das Einkaufen, Schnippeln und Abschmecken? Bekochen und verwöhnen Sie gerne Ihre Freunde aber auch sich selbst? Auf fooby.ch, mit der FOOBY App, auf unseren Social Media-Kanälen, im FOOBY Magazin und in den Coop-Verkaufsstellen möchten wir die wunderbare Welt des Kochens, Essens und Geniessens mit Ihnen teilen. Wir servieren: einfache und raffinierte Rezepte, Tipps, Tricks und Inspirationen und dazu spannende Geschichten von Menschen, die Food genauso lieben wie wir.
Das FOOBY Team

Zürich Tourismus

Zürich Tourismus ist verantwortlich für das Destinationsmarketing und damit für die touristische Markenprofilierung der Stadt und Region Zürich als vielfältige Tourismusdestination. Zürich Tourismus beschäftigt über 70 Mitarbeitende und ist in über 13 Märkte aktiv. Die Destination Zürich bietet Freizeitgästen und Geschäftsreisenden Natur, Kultur, Kunst, Shopping und Gastronomie – alles in unmittelbarer Nähe.

Jelmoli

Gegründet im Jahr 1833 ist Jelmoli heute der grösste Omnichannel Premium Department Store in der Schweiz. Das Traditionshaus an der Bahnhofstrasse sowie die Stores am Flughafen Zürich im Airside Center und Circle begeistern mit einem fein kuratierten Sortiment von rund 1’000 Marken aus aller Welt, abgerundet durch ein überzeugendes Angebot an Services und Events. Neben dem eindrücklichen FOOD MARKET im Untergeschoss des Flagship Stores an der Bahnhofstrasse sorgen insgesamt 12 Gastronomie-Konzepte für kulinarische Shopping-Pausen. Topqualifizierte Mitarbeitende sorgen für Wohlfühlatmosphäre, beste Beratung und ein einzigartiges Einkaufserlebnis – auch im Online Store auf jelmoli.ch.

Flughafen Zürich

Am Flughafen Zürich sorgt ein vielfältiges Angebot an Shops, Bars und Restaurants für Kurzweil. 365 Tage im Jahr und von früh bis spät geöffnet. Die Gastronomie-Betriebe am Flughafen Zürich bieten die volle Bandbreite für den grossen sowie kleinen Hunger. Sei es im neuen Rooftop-Restaurant Sablier, einer Stärkung von Sapori d’Italia für unterwegs, einem spritzigen Cocktail im Restaurant upperdeck oder einem Zwischenstopp im Foodland – der Flughafen Zürich bietet mit seinen beliebten und bekannten Restaurants ein spannendes Gastrokonzept an.

Miele

Seit 1899 steht Miele für Qualität und Innovation, und heute ist das Unternehmen eine der führenden Marken für Haushaltsgeräte weltweit. Mit einem breiten Portfolio an Produkten, darunter Staubsauger, Waschmaschinen, Trockner, Geschirrspüler, Backöfen, Kochfelder und Kühlschränke, bietet Miele die Möglichkeit, Ihr Zuhause mit den besten Geräten auszustatten.

Miele ist stolz darauf, nachhaltige Produktion und innovative Technologien zu vereinen und seinen Kunden Geräte anzubieten, die nicht nur leistungsstark, sondern auch umweltfreundlich sind.

Zu Tisch mit Österreich

Von West nach Ost, von Apfelstrudel bis Zwetschkendatschi, von Einheimischen für Gäste: Österreich schmeckt einzigartig. Das liegt besonders an den Menschen. Die österreichischen Gastgeber:innen stecken voller Leidenschaft für die regionale Kulinarik. In jeder Region gibt es Spezialitäten und Genussmomente zu entdecken. Als Partner von Food Zurich 2024 präsentiert das Reiseland Österreich kulinarische Highlights und einzigartige Originale während des Festivals, damit nur noch eine Frage offen bleibt: Wohin soll eure nächste kulinarische Reise gehen?

Umwelt- und Gesundheitsschutz Zürich

Der Umwelt- und Gesundheitsschutz Zürich leitet die stadtweite Umsetzung der 2000-Watt-Gesellschaft. Nachhaltige Ernährung ist eines der Handlungsfelder auf dem Weg dorthin. Deshalb trägt der Umwelt- und Gesundheitsschutz Zürich die nachhaltigen Veranstaltungen von FOOD ZURICH mit. Der Umwelt- und Gesundheitsschutz Zürich setzt sich für die Gesundheit und die Lebensqualität der Bevölkerung sowie den Schutz der Umwelt und den Erhalt der natürlichen Lebensgrundlagen in der Stadt Zürich ein.

Waadtländer Weine erobern Zürich

Das «Office des Vins Vaudois» (OVV) präsentiert an der FOOD ZURICH unterschiedlichste Regionen und innovative Gewächse aus allen Waadtländer Weinbaugebieten. Dazu gehören grosse Weine (AOC und Grand Crus) ebenso wie trendige Vins Naturels oder Variationen über die Chasselas-Traube, die wieder gross im Kommen ist und perfekt zu Sushi oder Ceviche passt. Als offizielles Organ zur Förderung der Weine aus der Waadt intensiviert das OVV damit den Kontakt mit der Deutschschweiz, um die Innovationskraft der Waadtländer Weinbauern noch stärker unter Beweis zu stellen.

graubündenVIVA

graubündenVIVA – aus Liebe zu regionalen Schätzen. Tauchen Sie ein und entdecken Sie den reichhaltigen Genuss Graubündens. graubündenVIVA ist ein Kooperationsprogramm, das sich leidenschaftlich für die Förderung von Bündner Produkten, kulinarischem Erbe und einzigartigen Geschmackserlebnissen einsetzt. Unser Ziel ist es, Graubünden als Zentrum alpiner Genusskultur zu etablieren und die Wirtschaft durch ernährungsbezogene Themen zu stärken. Wir legen grossen Wert auf die Anerkennung regionaler Produkte und fördern ein Netzwerk für nachhaltige Ernährung. Lassen Sie sich von uns inspirieren und entdecken Sie Bündner Produzent:innen.

Brauerei Schützengarten

Hopfen, Malz, Wasser, Hefe und rund 220 Mitarbeitende - dies ist das Geheimnis unserer vielfältigen Schützengarten Biere. Die Philosophie des respektvollen und traditionellen Brauens im Einklang mit der Natur sowie der Pionier- und Innovationsgeist sind unser oberstes Credo. Mönche im Kloster St. Gallen legten im Mittelalter den Grundstein für die älteste Brauerei der Schweiz. Als unabhängiges Familienunternehmen gehen wir seit über 240 Jahren unseren Weg - ehrlich, leidenschaftlich und selbstbewusst. Dank neuster Technologie sind wir in der Lage, den traditionellen Brauprozess zeitgemäss weiterzuführen. Bewusst verzichten wir auf die Anwendung von beschleunigten Brauverfahren. Unser Ziel und unsere Motivation sind, für dich ein qualitativ hochstehendes, unverwechselbares Bier zu brauen. ProBiere uns an der Food Zürich.

Goba

Seit Beginn der 1930er Jahre ist die Goba in Gontenbad AI, am Rande des Gontner Hochmoors verwurzelt. Hier füllen wir durch die Natur sorgsam gefiltertes Mineralwasser in Flaschen, hier fliesst unsere Quelle, hier schlägt unser Herz, hier schöpfen wir Kraft und Ideen.
Seit 2002 verzaubern wir mit unserem Flauder Original – und später auch mit seinen vier Geschwistern – die Schweizer Gaumen. Die Leichtigkeit von hiesigen Holunderblüten gepaart mit zarter Melisse trifft mit 8kcal den Zeitgeist. Natürlich dürfen auch Klassiker wie Goba Citro, Goba Orange und Goba Cola im Sortiment nicht fehlen. Ergänzt wird die bunte Produktepalette mit Bedacht von Hand gemachten Köstlichkeiten aus der Goba Manufaktur. Amicero und Manzoni, die zwei alkoholfreien Apéros, begeistern und sind in Zürich mit dabei.
Aus leidenschaftlicher Überzeugung gehören in unsere Flaschen Produkte aus sorgsamem Anbau, mit Sorgfalt verarbeitet. Wir sind überzeugt, dass die Brise Appenzell, die in ihnen mitschwingt, schon im Verborgenen ihre kleinen kreativen Wunder vollbringt.

Mondovino by Coop

Die Welt der Weine ist schmackhaft und vielfältig. Bei Mondovino, der Weinwelt von Coop, leben wir diese Leidenschaft mit unserem breiten Angebot und der Expertise von Weinexperten aus – ob Neuheit, Rarität oder ein Highlight zur Saison, bei uns sind alle zu finden. Mitglieder unseres kostenlosen Mondovino Clubs profitieren zudem jede Woche von exklusiven Angeboten.
Das Mondovino Team

Bio Suisse

Bio Suisse ist der Dachverband der Schweizer Knospe-Betriebe und Eigentümerin der eingetragenen Marke Knospe. Die Träger:innen sind die rund 7‘500 Knospe-Bäuerinnen und Bauern sowie die Knospe-Gärtnerinnen und -Gärtner, die in 33 Mitgliedorganisationen organisiert sind.
Bio Suisse organisiert und führt die Entwicklung der Knospe und des biologischen Landbaus in der Schweiz. Der Dachverband ist seit seiner Gründung im Jahre 1981 zu DER Bio-Organisation in der Schweiz herangewachsen. Die Knospe, die Marke der Schweizer Bio-Produzent:innen und ihrer Bio-Produkte, garantiert die Einhaltung der Bio Suisse Richtlinien und damit einen sehr hohen Bio-Produktionsstandard über den gesamten Landwirtschaftsbetrieb sowie der vor- und nachgelagerten Sektoren.
Mehr als 1‘200 Verarbeitungs- und Handelsbetriebe haben mit Bio Suisse einen Lizenzvertrag abgeschlossen und stellen die schonend verarbeiteten, wahrhaftigen Knospe-Produkte her.

Gastro Kanton Zürich

Big Green Egg Head

Big Green Egg Head – Ihr Profi rund ums Big Green Egg

Das Big Green Egg ist die perfekte Outdoor-Kochstation: Grillieren, Niedergaren, Schmoren, Backen, Räuchern, Kochen – es gibt fast nichts, was dieser Keramik-Grill nicht kann. Die Keramik ist übrigens auch dafür verantwortlich, dass alles besonders gut gelingt: Sie sorgt dafür, dass nichts austrocknet und isoliert so gut, dass die Temperatur über Stunden genau gesteuert werden kann. Dazu kommt, dass ein Big Green Egg innert 10 Minuten betriebsbereit ist und fast rauchfrei funktioniert.

Wir sind seit bald 15 Jahren begeisterte Big Green Egg Nutzer und sind heute der grösste Premium Reseller für die Schweiz und Liechtenstein. In unserem Webshop gibt es vom Egg bis zum Zubehör alles zu kaufen. Bei uns finden Sie Top-Beratung, Rezepte, Tipps & Tricks rund um das Big Green Egg. In Zürich, Bern, Locarno und Basel können Sie alle Modelle vom Mini bis zum XL mit passendem Zubehör anschauen, an einem Grillkurs ausprobieren und dann gleich selbst nach Hause nehmen – oder Sie buchen unser Rundum-sorglos-Paket und lassen sich alles montiert inklusive Kurzeinführung bis in Ihren Garten oder auf Ihre Terrasse liefern.

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Verband der Schweizerischen Gasindustrie

Biogene Abfälle nehmen in der Schweiz den grössten Gewichtsanteil der Haushaltskehrichtmenge ein. Gemäss Schätzungen des BAFU* landen pro Person im Jahr mehr als 52 kg Bioabfall im Kehrichtsack. Das ist in jedem Sack ca. ein Drittel der gesamten Abfallmenge. Aus Bio-Abfällen kann erneuerbare Energie in Form von Schweizer Biogas gewonnen werden, das wie Erdgas unterschiedlich genutzt werden kann. Jedes Jahr landen 168 Tonnen Bioabfall im Kehrrichtsack und folglich in den Kehrichtverbrennungsanlagen, welche zudem wesentliche Mengen an klimarelevanten CO2-Emissionen verursachen. Alles ungenützte Abfallmengen und ein enormes Potential, um fossiles Gas zu ersetzen. Wenn durch richtiges Trennen und durch die Wiederverwendung von Bioabfall Produktkreisläufe geschlossen werden, werden wertvolle Ressourcen geschont und im Vergleich zur Neuproduktion wesentliche Energiemengen eingespart. Das senkt nicht nur die Kosten, es profitieren dadurch auch die Umwelt sowie Haushalte, Gewerbe und Industrie. Aber vor allem ist es eines: ein grosser Beitrag für eine nachhaltige und sichere Energieversorgung, bei der wir
alle mitwirken können. An der FOOD ZURICH werden die Bioabfälle im Auftrag von Energie Schweizer Gaswirtschaft eingesammelt. Daraus wird in der Biogas Zürich AG einheimisches Biogas erzeugt und anschliessend ins das lokale Gasnetz eingespeist. Mehr zur Produktion und Förderung von einheimischem Biogas finden Sie hier:

MÖHL Cider Clan – So schmeckt Cider

Schweizer Cider-Kreationen nach trationellem Safthandwerk seit 5 Generationen. Möhl ist mit seiner 125-jährigen Mostereikompetenz ideal aufgestellt, um eine neue Vielfalt in der Cider-Kategorie zu schaffen und mit handwerklicher Leidenschaft umzusetzen. Ganz im Sinne der aktuell trendigen Craft-Bewegung, die den Genuss und die Vielfältigkeit in den Vordergrund stellt, macht Möhl innovative Cider-Kreationen für ein urbanes Publikum. Möhl – Das Beste aus dem Apfel.

Christoph Möhl, Leiter Marketing und Produktinnovation

Lux Restaurant und Bar

Das LUX Restaurant & Bar befindet sich im Gebäude des Kongresshauses Zürich und besitzt die grösste und schönste Terrasse der Stadt mit spektakulärer Weitsicht. Das LUX reflektiert und inszeniert die Dynamik und die Impulse der Stadt Zürich auf einzigartige Weise und bietet eine inspirierende Kulisse für Begegnung und Genuss. In den servierten Gerichten zeigt sich kulinarische Vielfalt und im Farbenspiel des Interior Designs die Stimmung der Stadt, des Sees und der Menschen hier in Zürich.

Kongresshaus Zürich

Das Kongresshaus Zürich setzt neue Massstäbe bezüglich Lage, Flexibilität und Individualität. Es ist der grösste Veranstaltungsort dieser Art in der Zürcher Innenstadt und liegt direkt am Zürichsee. Hier treffen vielsagende Architektur, topmoderne Infrastruktur, eine einzigartige Lage und exzellenter Service aufeinander. Sie schaffen die Bühne für Events, die in Erinnerung bleiben werden.

Baur au Lac

Seit über 170 Jahren verdankt das Baur au Lac seine Spitzenstellung in der internationalen Luxushotellerie dem Anspruch seiner Gäste. Seine Lage mit eigenem Park und Blick über den Zürichsee sowie auf die Alpen ist einzigartig. Die Gastronomie des Baur au Lac zählt zu den exklusivsten der Stadt. Eine ausgezeichnete Küche erwartet Gäste nicht nur in den beiden Restaurants «Pavillon» und «Rive Gauche», auch in der Le Hall, auf der Rive Gauche Terrasse und in den Banketträumlichkeiten laden die Küchenchefs ein, regionale Produkte und exklusive Speisen zu geniessen. Vertrauen, Transparenz und Qualität stehen dabei an oberster Stelle bei der Wahl von Partner und Produzenten.

Wilhelm Luxem, Direktor Baur au Lac
Maurice Marro, Executive Küchenchef Baur au Lac
Olivier Rais, Küchenchef Restaurant Rive Gauche

Park Hyatt Zürich

Bei einem Aufenthalt im Park Hyatt Zürich erleben Sie alles, was die lebendige Stadt Zürich zu bieten hat, direkt vor der Tür. Shoppen Sie in den Boutiquen der mondänen Bahnhofstrasse, besuchen Sie weltberühmte Museen oder spazieren Sie am Ufer des beeindruckenden Zürichsees entlang. Entspannen Sie sich anschliessend im luxuriösen 5 Sterne Hotel, umgeben von Werken weltberühmter Künstler. Exzellenten Genuss mit Schweizer Geschichte verspricht die Gastronomie des Park Hyatt Zürich nicht nur im Restaurant „parkhuus“, welches Gerichte präsentiert die ganz bewusst nach der Herkunft sowie der
Entstehungsgeschichte komponiert wurden, sondern auch in der Lobby Lounge und der preisgekrönten „ONYX Bar“.

Tarik Lange
Chef de Cuisine Park Hyatt Zürich

gategroup

Creating culinary connections

gategroup’s history is rooted in Switzerland, when its core brand gategourmet, was founded in 1992 to cater Swissair. Today, gategroup is a passionate global food and hospitality company offering a full spectrum of culinary experiences and services for all tastes and preferences. With the most extensive catering network in the aviation industry, gategroup serves more than 700 million passengers annually in over 60 countries worldwide. With a diverse portfolio of brands, gategroup brings together the best culinary minds to shape the future of cuisine. Whether it is delighting the traveler’s palate from the ground to the sky, or delivering tailored-made catering and food solutions for the retail and food service industry. gategroup connects people around the world through memorable culinary experiences.

The Living Circle

The Living Circle – ist eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury fed by nature.

Zürich Marriott Hotel

eCHo Restaurant

Das Restaurant eCHo steht für Schweizer Küche nach Originalrezept. Eine kulinarische Reise durch die Schweiz mit dem Augenmerk auf lokale Spezialitäten aus verschiedenen Kantonen, bringt Ihnen die Kunst der zeitgemässen schweizerischen Küche näher. Unsere Gerichte werden auf eine frische, moderne und innovative Art präsentiert und mit einem Hauch von Schweizer Traditionen verfeinert. Kurz und bündig - die Schweiz von ihrer besten Seite.

www.echorestaurant.ch

Roast and Host

Von Restaurant zu Restaurant: Roast & Host öffnet den Köch:innen und Gastgeber:innen der Zukunft die Tür zur vielseitigen Welt der Gastronomie.

Roast & Host ist ein Ausbildungsprogramm des Gastrolehrverbund Zürich GLVZH, das Lernende durch einen zwei- oder dreijährigen, vielseitigen Gastrolehrgang in Küche oder Service führt. Als Brücke zwischen Lernenden und Restaurants erleichtern wir Betrieben die Ausbildung und Rekrutierung und entlasten sie in administrativen Aufgaben. Gleichzeitig bieten wir Anschluss an das Netzwerk der Gastronomie und ermöglichen allen, wertvolle Kontakte zu knüpfen.

Noser Inox

Hochwertiges Kochgeschirr aus Schweizer Produktion

Seit 75 Jahren produziert das Familienunternehmen NOSER-INOX in Oberrohrdorf im Kanton Aargau hochwertiges Kochgeschirr für den Haushalt und die Gastronomie. Bei der Konstruktion und der Herstellung ihrer Produkte setzt NOSER-INOX vor allem auf Langlebigkeit und eine praktische Handhabung. Hochwertige Qualität und durchdachte Funktionalität sind Werte, die dem Schweizer Familienunternehmen besonders wichtig sind.
Im Sortiment von NOSER-INOX findet man vom kleinen Saucenpfännchen, über Bratpfannen mit Antihaftbeschichtung bis hin zum Pasta-Set alles, was das Herz zum Kochen begehrt. Hochwertiges Küchenzubehör wie Terrinen- und Parfait-Formen, Mesurentöpfe oder das Knöpflisieb runden das breite Sortiment ab.
Nachhaltigkeit ist NOSER-INOX ein grosses Anliegen. Eine regelmässige Nutzung macht sich jedoch auch bei den ausgereiftesten und langlebigsten Pfannen bemerkbar. NOSER-INOX bietet deshalb einen ausführlichen Reparaturservice an. Defektes oder verbranntes Kochgeschirr kann repariert oder aufgefrischt werden und erstrahlt danach wieder in neuem Glanz. Bratpfannen mit Antihaftbeschichtung können zudem wiederbeschichtet werden und somit viele Jahre genutzt werden.

Kochgeschirr NOSER-INOX begleitet Sie ein Leben lang!

planted.

Planted wurde 2019 als ETH Spin-off gegründet und produziert pflanzliches Fleisch. Die Verwendung ausschliesslich natürlicher Zutaten setzt einen neuen Massstab für die Qualität der Produkte. Die Produktpalette von Planted zeichnet sich durch ihre Vielfalt und die kurze Zutatenliste aus, wobei jedes Produkt darauf abzielt, unvergleichlichen Genuss ohne Kompromisse zu bieten. Die Produkte gibt es bei Coop, Migros, Volg und weiteren Detailhändlern zu kaufen. Die transparente Produktionsstätte in Kemptthal (ZH) gibt einen Einblick in die Fleischproduktion und ist öffentlich zugänglich.

Soil to Soul

Soil to Soul setzt sich ein für einen gesunden, fruchtbaren Boden, die regenerative Landwirtschaft und damit für eine nährstoffreiche, genussvolle Ernährung. Die in der Schweiz und in Portugal aktive Bewegung versteht sich als Wissensplattform, die informiert und publiziert, veranstaltet und vernetzt. Höhepunkt ist das jährliche Soil to Soul Symposium im September in Zürich.

Der Höhepunkt ist jeweils das jährliche Symposium und öffentliche Veranstaltung im September in Zürich. Die über 40 Veranstaltungen sowie der Soil Food & Fermentista Market sollen unserem Boden die verdiente Aufmerksamkeit schenken und die vernetzten Auswirkungen der Bodenabnutzung auf die Umwelt und unsere Gesundheit in den Mittelpunkt rücken. Eine zentrale Rolle spielt dabei der Boden-Darm-Kreislauf: Denn schon indem wir uns bewusster ernähren, tragen wir zur Erhaltung unserer Böden bei. Damit geben wir dem Boden seine Bedeutung für das Klima wie für die Gesundheit von Mensch und Tier zurück.

Verpasst nicht die Gelegenheit, gemeinsam mit Expert:innen und Gleichgesinnten die Zukunft unseres Bodens und damit unseres gesamten Ökosystems zu diskutieren und zu gestalten. Freut euch auf drei lehrreiche, inspirierende, spannende und genussvolle Tage im Kulturareal Mühle Tiefenbrunnen.

VBZ

Die Verkehrsbetriebe Zürich (VBZ) sind neben den SBB die grössten Anbietenden von Transportdienstleistungen im Zürcher Verkehrsverbund (ZVV). Als integriertes Unternehmen planen sie das Angebot, erbringen Fahrdienstleistungen, erneuern die Infrastruktur und warten die Fahrzeuge. Die VBZ bieten den Menschen in der Stadt Zürich und der umliegenden Region im Limmattal, am Unteren Zimmerberg und am Unteren Pfannenstiel sowie im Mittleren und Oberen Glattal eine qualitativ hochstehende Versorgung mit dem öffentlichen Nahverkehr, während 365 Tagen im Jahr, mindestens 20 Stunden am Tag.

Swiss Lachs

Über Swiss Alpine Fish AG und Marke Swiss Lachs

Das Unternehmen spezialisiert sich auf die Produktion hochwertiger Fische und setzt dabei innovative Zuchtverfahren ein, um sowohl das Fischwohl als auch minimale Auswirkungen auf die Umwelt zu gewährleisten.

Die Technologie der geschlossenen Kreislaufanlagen ist besonders ressourcenschonend; es reduziert den Bedarf an Frischwasser auf 2-5%.
In der Indoor-Anlage im bündnerischen Lostallo werden Atlantische Lachse gezüchtet. Sechs Mal pro Jahr werden Lachseier aus Island eingeflogen undin der Brutanlage aufgelegt. Die geschlüpften Junglachse werden art-spezifisch in verschiedengrosse Süss- und Salzwasserbecken nach den höchsten Nachhaltigkeits- und Qualitäts-Standards aufgezogen. Diese Schweizer Lachse sind frei von Hormonen, Antibiotika und anderen schädlichen Chemikalien. Nach 24 Monaten wird das Erntegewicht von 3.5-4.0 kg erreicht. Danach werden die Lachse zu feinsten Delikatessen veredelt und unter der Marke Swiss Lachs verkauft.

Das Fleisch

Nicola Eicke, gelernter Koch gründete Das Fleisch im Jahr 2019 und produziert Fleisch- und Trockenfleisch-Spezialitäten von seinen Freiland Duroc- und Wollschweinen.

Das Fleisch steht für höchstes Tierwohl mit dem Ziel, die beste Schweinefleisch-Qualität zu erreichen. Dabei wird die Zusammenarbeit mit kleinen lokalen Höfen gefördert, welche die Tiere nach dem Standard von Das Fleisch halten. Die Schweine haben mindestens 200m2 Auslauf pro Tier und hochwertiges Futter ohne Soja und Mais. Auf vorbeugende Antibiotika und Wachstumshormone wird verzichtet.

Pacovis AG

Pacovis ist ein traditionsreiches Schweizer Familienunternehmen, das seit bald 90 Jahren der Zukunft stets einen Schritt voraus ist. Als starker Partner für die Lebensmittelbranche und Gastronomie bietet Pacovis Produkte aus den Bereichen Food Solutions, Food Packaging und Catering, Verbrauchsartikel sowie Hygiene, Reinigung und Arbeitsschutz an. Durch die aussergewöhnliche Kundennähe und dem umfangreichen Branchen-Know-How wird den Kunden die tägliche Arbeit erleichtert, so dass sie sich auf ihr Kerngeschäft konzentrieren können. Pacovis sucht nach den besten Lösungen, schaut verantwortungsvoll voraus und engagiert sich, bis die Kunden vollkommen begeistert sind. Ganz im Sinne unserer Haltung «Happy to Serve.»!

Geflügel Gourmet

Spezialist für nachhaltiges regionales premium Geflügel. Sehr bekannt durch die Rheintaler Ribelmais Poularde. Die Mais Hühner wachsen im St Galler Rheintal in mobilen Ställen im um um den Ribelmais auf. Ribelmais ist einer der ältesten Maissorten Europas und Rheintaler Kulturgut. Durch die langsamwachsende Hühnerrasse und das ursprüngliche Futter entsteht ein sehr schmackhaftes Geflügel. Geflügel Gourmet beschäftigt sich mit diversem premium Geflügel wie Ribelmais Gänse, Perlhühner, und Enten alles regional aufgezogen.

YEPP Logistics

Ihr Partner für Event- & Promotionslogistik

Als erfahrenes Schweizer Unternehmen sind wir von A bis Z auf Event- und Promotionslogistik spezialisiert. Mit unserem Know-how bieten wir Ihnen schweizweit Gesamtlösungen für Veranstaltungen jeglicher Art und Grössenordnung: Ob Events, Messen, Ausstellungen, Promotionen oder Produktlancierungen – wir organisieren die gesamte Logistik vom Lager bis zum Transportziel und zurück.

Nach Kundenbedürfnis planen unsere routinierten Fachkräfte ganzheitliche Logistiklösungen und setzen diese um. Massgeschneidert, flexibel und zuverlässig.

Unsere Prozesse basieren auf einem detailliert geplanten Kreislauf. Aufgaben wie Kommissionierung, Verteilung und Tourenplanung sowie Auf- und Abbauten lösen wir zuverlässig, mit hoher Qualität und auf Ihre Bedürfnisse abgestimmt.
Dank unserem webbasierten Auftrags- und Lagerverwaltungstool behalten Sie jederzeit den Überblick über den aktuellen Bestand, die Verfügbarkeit und den Zustand Ihres Materials.

Dinaco

DINACO spezialisiert sich auf Kassensyteme. Dabei setzen wir auf payfix – das einzige Cashfree Kassensystem, das speziell für temporäre Veranstaltungen in ganz Europa entwickelt wurde. Für ein Cashfree Kassensystem an einer Veranstaltung sprechen insbesondere die Kosteneffizienz und die Sicherheit der Geldflüsse. Ausserdem geniesst du, dank benutzerfreundlichen Reporting-Möglichkeiten, stets den Überblick über die Umsatzentwicklung. Besuche unsere Webseite und erhalte ein massgeschneidertes Angebot für dein Event.

Slow Food Schweiz

Gut, sauber und fair. Slow Food setzt verschiedene Schwerpunk­te in der Schweiz. Die Convivien (Regionen) sind der lokale Nährboden. Im Austausch mit Gleich­gesinnten entstehen Ideen für Initiativen und Ver­anstaltungen, die beispielsweise den Geschmack bilden oder Produzent*innen bei der Ernte unter­stützen. Die Presidi sind Projekte von Slow Food, die kleine bedrohte Lebensmittelproduktionen bewahren, die von hoher Qualität und nach hand­werklicher Tradition hergestellt sind. In Projekten und Kampagnen engagiert sich Slow Food für gutes, sauberes und faires Essen. An den gros­sen Events, wie FOOD ZURICH, oder an den kleinen lokalen Märkten kommen Kon­sument*innen und Produzent*innen zusammen. Mit Kampagnen beeinflusst Slow Food die Agrar-und Lebensmittelpolitik. Die Schweiz zählt über 3700 Slow Food-Mitglieder und 19 Convivien. Sie verbinden die Freude an guten Lebensmitteln mit Engagement für ihre Gemeinschaft und die Umwelt. Unsere Geschäftsstelle befindet sich in Zürich.

Requisit

requisit.ch dekoriert Festivals, gestaltet Bühnenbilder und setzt aussergewöhnliche Ideen liebevoll um.

Europaallee – ein Quartier voll Zürich

Direkt beim Zürich HB ist die Europaallee ein Ort, wo studiert, gearbeitet, gewohnt und bis 2020 weiter gebaut wird. Aber auch ein Viertel, das zum Einkaufen, Verweilen und Entdecken einlädt. Der neue Stadtteil setzt auf einen vielfältigen Nutzungsmix in den Erdgeschossen und einen attraktiv gestalteten öffentlichen Raum. Schon heute überzeugt das anregende Nebeneinander von unkonventionell bis etabliert. Entlang der Europaallee, der Lagerstrasse und in der Europaallee Passage finden sich grössere und kleinere Stores mit innovativen Konzepten genauso wie unterschiedlichste Gastrobetriebe – von Kaffeebars bis zum Feinschmeckerlokal. Mit dem 25hours Hotel dockt die Europaallee an das lebendige Langstrassenviertel an. Für einen spannenden Mix sorgen zudem das Kulturhaus Kosmos sowie ein abwechslungsreiches Event-Programm in diversen Locations. Kurz: Die Europaallee ist auf bestem Weg ein urbanes Quartier voll Zürich zu werden. Hingehen lohnt sich!

See Tickets

See Tickets (vormals Starticket) ist der zweitgrösste Ticketvermarkter der Schweiz. Wir vertreiben jährlich mehrere Millionen Tickets für alle Arten von Veranstaltungen und sind mit Büros in Zürich Oerlikon, St. Gallen und Lausanne in der ganzen Schweiz präsent.
Wir sind stolz, Food Zurich als Ticketing Partner unterstützen und begleiten zu dürfen und wir freuen uns bereits auf die kulinarischen Highlights.

DT Druck-Team AG

Die DT Druck-Team AG ist eine kreative Druckerei. Mit unserem profunden Gestaltungs-Know-how und optimierten Prozessen in der Druckproduktion bieten wir unseren Kunden einen Full Service.

Mit durchgängiger Kompetenz garantieren wir eine fehlerfreie und effiziente Herstellung von Kommunikationsmitteln und dadurch zeitliche Vorteile zu Ihren Gunsten. Als inhabergeführtes Familienunternehmen sind wir immer persönlich für Sie da.

Aktuelle Projekte finden Sie auf unserer Webseite.

Andreas Wolfensberger
Inhaber und Geschäftsführer

Protectum

Wir sind ein professionelles und engagiertes Unternehmen, das sich um Ihre Sicherheit sorgt. Unsere Hauptdienstleistungen umfassen: Veranstaltungs- und Ordnungsdienste Logendienste Patrouillendienste Bewachung und Überwachung (Revierdienst) Verkehrsdienste und Durchsetzung von Ordnungsbussenverfahren Wir sind bestrebt, Ihre individuellen Bedürfnisse und Wünsche zu erfüllen und bieten maßgeschneiderte Sicherheitslösungen an. Bei uns steht Professionalität an erster Stelle. Unser Sicherheitsteam besteht aus gut ausgebildeten Mitarbeitern, die regelmäßig an Weiterbildungen teilnehmen. Die Grundkurse werden extern im KSwiss Sicherheitszentrum absolviert und zertifiziert, um maximale Sicherheit und Fachkompetenz zu gewährleisten. Wir sind rund um die Uhr, 7 Tage die Woche für unsere Kunden erreichbar. Die Protectum Schweiz GmbH ist ein Unternehmen mit Kompetenz, Dynamik und klaren Zielen. Unser Ziel ist es, uns als Unternehmen im Bereich Sicherheits- und Bewachungsdienste schweizweit zu etablieren und auszubauen. Vision: Unsere Kernkompetenzen liegen in verschiedenen Dienstleistungen im Bereich Veranstaltungs- und Ordnungsdienste sowie Überwachungstätigkeiten. Im Mittelpunkt unserer angebotenen Dienstleistungen stehen unsere Kunden, die auf Zuverlässigkeit, Kommunikation und Sorgfalt vertrauen können. Mitarbeiter: Unsere Mitarbeiter stehen an erster Stelle, denn sie repräsentieren unser Unternehmen. Zufriedene, motivierte und belastbare Mitarbeiter fördern die Zusammenarbeit zwischen unserem Unternehmen und unseren Kunden. Daher legen wir großen Wert auf das Wohlergehen unserer Angestellten und pflegen einen offenen und respektvollen Umgang miteinander.

Allgemeine Berufsschule Zürich

Die Allgemeine Berufsschule Zürich unterrichtet ca. 1500 Lernende im Gastgewerbe und Hotellerie aus dem Kanton Zürich. Wir fördern die Lernenden in der Berufsausbildung und Persönlichkeitsentwicklung. Erkennen Begabungen und fördern Fähigkeiten und Fertigkeiten der Lernenden. Unsere Schule schafft Voraussetzungen für handlungsorientiertes und fächerübergreifendes Lernen. Da ist das Engagement mit Food Zurich eine super Möglichkeit dies Umzusetzen und gleichzeitig der Öffentlichkeit das Können der Lernenden zu zeigen. Wir freuen uns!

Viva con Agua

Viva con Agua (VcA) verfolgt eine Vision: «Wasser für alle – alle für Wasser», denn jeder Mensch soll Zugang zu sauberem Wasser haben – auf einem Planeten, der ein nachhaltiges und freudvolles Leben auch für die folgenden Generationen ermöglicht.

VcA finanziert Wasserprojekte in Nepal, Mosambik, Südafrika und Uganda. Getreu dem Motto «all profit» statt «non profit» steht die Organisation für positiven Aktivismus und positiven Wandel und nutzt bei ihrer Arbeit im In- und Ausland die universellen Sprachen Musik, Sport und Kunst sowie «Social Business»-Modelle. Dadurch konnten die Lebensbedingungen von über 3.6 Millionen Menschen bereits positiv verändert werden.

Trink’ Wasser für Trinkwasser: Das «Viva con Agua Mineralwasser» löscht als «Social Business»-Produkt nicht nur den eigenen Durst, sondern generiert mit jeder verkauften Flasche Einnahmen für die Projekte. Das bei der Goba im Appenzell abgefüllte Produkt fungiert als «flüssiger Flyer» am diesjährigen FOOD ZURICH Festival.

KKRAPF GmbH

Herzblut für Events

Wir lieben Einladungen jeder Art. Seit mehr als 35 Jahren dreht sich bei uns alles um fröhliche Feste und gediegene Anlässe. Unsere Höhepunkte sind die Momente, in denen Menschen sich wiedersehen oder kennenlernen, sich unterhalten, geniessen. Wir wissen genau, worauf es ankommt, damit Gastgeber und Gäste sich mit Freude an den Anlass erinnern. Und wir haben sozusagen das Zeug dazu. Ziemlich alles, um genau zu sein. Das bedeutet, dass wir selbst grosse Veranstaltungen mit mehreren hundert Personen mit Festmaterial ausrüsten können. Auf Wunsch übernehmen wir weitere Services; zum Beispiel Mobiliar bereitstellen, Gäste bewirten, abwaschen und aufräumen. Damit Sie sich voll und ganz Ihren Gästen widmen können.

Kompotoi

Wer hätte es gedacht: Mobile Toiletten sind gut für die Umwelt
Die Kompotoi AG aus Winterthur verkauft und vermietet wasser- und chemiefreie Toilettenlösungen in der ganzen Schweiz. Hinterlassenschaften werden kompostiert und können anschliessend als Dünger verwendet werden. Zwei Fliegen auf einen Klatsch: Durch die Verwendung von Kompotois wird wertvolles Trinkwasser gespart und aus einem eigentlichen Abfallprodukt hochwertiges Düngematerial hergestellt. Anstelle von Wasser benutzt man in einem Kompotoi Hobelspäne, um den Human Output zu bedecken. So wird die für Nutzer:innen unangenehme Geruchsbildung verhindert. Die Weiterverwendung des Substrats schliesst einen natürlichen Nährstoffkreislauf.
Die Firma hat sich nicht nur in Sachen Sanitärkonzepten der Nachhaltigkeit verschrieben. Produziert wird lokal in der Schweiz. Die verwendeten und verkauften Reinigungsmittel und Holzmaterialien, wie auch die produzierten Drucksachen entsprechen ökologischen Gütelabels.
In Zukunft wird sich die Kompotoi AG weiterhin auf ihr geografisches und marktspezifisches Wachstum konzentrieren. Langfristig ist das Ziel, dass sämtliche mobile Toilettenlösungen in der Schweiz Komposttoiletten sind.

Tages-Anzeiger

«Finden wirs raus.»

Der Tages-Anzeiger ist die grösste abonnierte Tageszeitung der Schweiz. Täglich berichten Journalisten im In- und Ausland umfassend und ausgewogen, unabhängig und engagiert über Politik, Wirtschaft, Sport, Kultur und Gesellschaft. 1893 gegründet und im Kanton verankert, ist der Tages-Anzeiger heute die führende Regionalzeitung in Zürich mit einer starken nationalen Ausstrahlung.

SonntagsZeitung

Die grösste Sonntagszeitung der Schweiz

Die SonntagsZeitung – das Original mit der besten Formel für das komplette Lesevergnügen am Sonntag. Die Zeitung mit relevanten News und intelligenter Unterhaltung. Überraschende Themen aus den Bereichen Politik, Sport, Kultur, Wirtschaft, Wissenschaft, Trend und Reisen.

Radio 24

«Das isch Züri.»

Das älteste Privatradio der Schweiz überzeugt mit dem besten Musikmix, kompakten Informationen und unterhaltenden Moderatoren. Mit unserer Morgenshow «Ufsteller» wecken wir die meisten Menschen in unserem Sendegebiet, welches von Zürich bis Glarus reicht. Mit unseren Geschichten vermitteln wir nicht nur das Zürcher Lebensgefühl sondern informieren auch kompetent über relevante Themen aus der ganzen Welt.

Dominik Widmer

TeleZüri

TeleZüri berichtet vorwiegend über Themen aus dem Grossraum Zürich und den umliegenden Kantonen. Abhängig der Relevanz rücken auch nationale oder internationale Themen in den Mittelpunkt. Zum Programm von TeleZüri gehören neben Newssendungen auch Magazine, Serien, Talk- und Unterhaltungssendungen. Der Sender ist die klare Nummer 1 unter den Schweizer Regionalfernsehsendern, wobei die Eigenproduktionen ausschliesslich in Dialekt moderiert werden. TeleZüri ist nahe an seinen Zuschauerinnen und Zuschauern - aktuell, informativ und unterhaltend.

marmite verlags AG

marmite ist mehr als eine Zeitschrift. Als Fachverlag publizieren wir nebst der seit 1959 erscheinenden Genusszeitschrift marmite auch das Gastromagazin marmite professional. In unserer Eventlocation, dem marmite food lab, veranstalten wir Symposien für kochende VisionärInnen, kulinarische Feierabendgespräche für Genussmenschen und Academy-Workshops. Und marmite tut noch mehr: Mit dem marmite youngster, dem Nachwuchswettbewerb in den Kategorien Küche, Pâtisserie und Service, macht sich der Verlag für den Gastronachwuchs der Schweiz stark.

www.marmite.ch

Falstaff Magazin

Das Magazin für kulinarischen Lifestyle

Falstaff ist der Spezialist für die köstlichen und schönen Dinge des Lebens und gewährt exklusive Einblicke in die Wein-, Gourmet- und Gourmetreiseszene nicht nur der Schweiz, sondern der gesamten Welt. Haben Sie Lust auf Happen aus der Gourmetwelt? Dann lernen Sie uns kennen!

Vinum by Intervinum AG

Europas führendes Magazin für Weinkultur, berichtet über Trends in der Weinszene und stellt jeden Monat über 300 aussergewöhnliche Weine und ihre Macher vor. Mit spannenden Vor-Ort-Reportagen, interessanten Hintergrundinformationen, Weintipps und über 2.300 Degustationsnotizen jährlich sichert man sich mit VINUM nicht nur Weinwissen, sondern auch Lesegenuss pur – 10-mal im Jahr.

Thomas Vaterlaus
Chefredaktor

Ron Orp

Ron's Mission: Ich will Menschen inspirieren, vernetzen und erfreuen

Ron Orp’s Mail So heisst mein Newsletter. Ron Orp's Mail bringt die Perlen des Alltags in deine Mailbox - täglich inspirierend und überraschend. Konzert, Kunst, Party, Essen, Trinken, Einkaufen, Medien, Film, Menschen, Gespräche, Projekte, Aktionen und was sich sonst in deiner Stadt bewegt. Ron Orp's Mail kannst du hier kostenlos abonnieren: www.ronorp.net

Landliebe

Die LandLiebe-Edition_ Unsere Schweiz und ihre Menschen, Lust aufs Land und die Berge: Das zeichnet die 2016 gegründete LandLiebe-Edition aus. In den wunderschönen Büchern finden sich – inspiriert vom LandLiebe-Magazin – grosszügige Bildstrecken, die herrliche Landschaften und heimelige Einblicke in das Landleben zeigen. Die Kulinarik, feine Rezepte zum Geniessen, das Selbermachen, Wandern und liebevolle Dekorieren stehen inhaltlich im Vordergrund. Die hohe Qualität der Verarbeitung vollendet die Form der Bücher: hochwertiges Papier, eine spezielle Haptik und ausgezeichnete Druckqualität.

Choco Medien AG

Das Food- und Lifestyle Magazin steht für die Vielfalt der schönen Themen und genussvolle Schwerpunkte auch im übertragenen Sinne. Mit unseren exklusiven und inspirierenden Storys unterhalten wie eine genuss- und trendorientierte Leserschaft, welche das süsse und schöne Leben geniesst. Unsere Choco «Schokoladen- und Kaffee-Oasen» laden zum Träumen und Entspannen ein, wir machen unsere Community zu echten Choco-Insidern, welche immer up-to-date sind.

Katja Bopp

ANA + NINA

Cookinesi

2014 hat Zoe Torinesi ihren Foodblog Cookinesi ins Leben gerufen, der vor allem eines zum Ziel hat: Die Liebe zum Kochen zu vermitteln!
Zum online Content sind im Verlauf der Jahre auch das Kochbuch «Fürobigchuchi», sowie eine eigene Kochschürzen Kollektion hinzugekommen.
Zoe & Natanja, die seit 2019 ein Zweiergespann bilden, produzieren aber weiterhin hauptsächlich online Inhalte: Rezepte, Foodfotos, Videotutorials und Social Media Content.
Dabei zählen auch Wein, Gastronomie und Hotellerie zu den Kernthemen des Blogs, ganz nach dem Cookinesi-Motto: eat.love.enjoy.

Salz und Pfeffer

Salz & Pfeffer, das unabhängige Schweizer Fachmagazin für die Gastronomie und die Hotellerie, geniesst Kultstatus. Seit 1989 begleitet es die Branche und ihre Akteure, ist hautnah dabei, wenn neue Küchenstars ins Rampenlicht treten, Missstände aufgedeckt oder revolutionäre Kochtechniken entwickelt werden.

www.salz-pfeffer.ch

hellozurich

Züri-Geschichten, Lieblingsorte und Eventtipps – hellozurich ist das grösste unabhängige Magazin für den Grossraum Zürich und erscheint neben Deutsch auch auf Englisch.

Calma Guide

Im Oktober 2022 starteten Sarah & Baris ihren Instagram-Kanal, der Zürichs pulsierendes Leben durch ihre Linse in Form von Reels festhält. Als Lebenspartner und kreatives Duo teilen sie online hilfreiche Tipps zu den besten Restaurants, Aktivitäten und lokalen Labels in Zürich, um die Neugier und Inspiration für die Stadt zu wecken.

TravelMagazin

Wohin zeigt Ihre Kompassnadel des Reiseglücks? Zum Dolce Vita Italiens, zur Safari in Tansania oder finden Sie Ihre Erfüllung bei einem Roadtrip durch die USA? In unserem neuen TravelMagazin berichten unsere Reisejournalisten über ihre Erlebnisse auf allen fünf Kontinenten, immer angereichert mit persönlichen Geheimtipps. Und da unsere Autoren gerne die Leckereien der jeweiligen Länder geniessen, liegt ein Fokus unserer Tipps und Geschichten auf Kulinarik und deren Freuden. Zudem bietet das TravelMagazin News, Hintergrundwissen und Service für Ihre Reiseplanung. Viel Spass beim Lesen. In gedruckter Form oder online unter www.travelmagazin.ch

Genusswoche

Schweizer Genusswoche - Semaine Suisse du Goût

Die «Schweizer Genusswoche» ist eine Veranstaltung, die jedes Jahr im September in der ganzen Schweiz stattfindet. Zehn Tage lang soll sie jeden auf den Geschmack bringen, kulinarische Entdeckungen zu machen, innezuhalten und zu verkosten, unser Verhältnis zum Essen zu hinterfragen und unsere Verantwortung zur Herkunft unserer Lebensmittel zu übernehmen. Sie macht uns bewusst, dass Essen nicht nur eine Zeit ist, in der wir Energie tanken, sondern auch, um zu geniessen.