Kitchen Unplugged: Vom Überfluss zum neuen Ursprung

Mario Enchelmaier inspiriert & kocht als kulinarischer Botschafter auf der Food Zürich 2025 mit seinem entschleunigten Konzept "Kitchen Unplugged 380°. Auf einer alten Küchenhexe kocht er wie zu Omas Zeiten, für mehr Bewusstsein im lokal-ökologischen-Lebensmittel-Kreislauf rund um den Bodensee und über die Grenzen hinaus.

Bis auf die Gewürze ist bei Mario alles echt lokal, denn die Gewürze sind für ihn der älteste Handel und das Fenster zur Welt. Er sagt von sich, er sei kein kulinarischer Extremist, er versuche nur positive Blickwinkel und wertvolle Genuss Momente zu schaffen.

"Es gibt, was es gibt und uns umgibt."

In Verbindung mit Marios Buch "Seehnsucht Heimat", das letztes Jahr im August über den Oekom Verlag erschienen ist, hält er Vorträge als Keynote Speaker und gibt wertvolle Einblicke in seine persönliche Wegfindung. Er teilt seine Expertise als Konzept-Berater rund um den Lebensmittel-punkt in den verschiedensten Bereichen.

"Vom Überfluss zum Neuen Ursprung."

Mario wird euch bei der Food Zürich am Samstag, den 14.06.2025 in Kooperation mit der ZFV Zürich, auf einen Abend voller Bewusstsein einladen. Dabei kocht Mario unplugged mit seiner Küchenhexe im Einklang mit einem Lesungsvortrag zu seinem Buch «Seehnsucht Heimat». Dieser einmalige-Moment ist auf 38 Personen limitiert, also seid dabei!