Schweizer Fischgenuss

Ein exklusives 4-Gang-Menü für echte Fischliebhaber, das höchste Qualität, Nachhaltigkeit und authentischen Geschmack vereint. Entdecke die Vielfalt der Schweizer Süsswasserfische, perfekt zum Teilen in guter Gesellschaft.

Das Menü:
- Tatar vom Schweizer Alpenlachs mit Cipolotti und Wasabi – eine frische und raffinierte Kombination aus nachhaltig gezüchtetem Lachs.
- Egli- und Felchenfilets gebraten mit Mandelbutter – frisch aus dem Zürichsee, in perfektem Zusammenspiel mit nussiger Mandelbutter und knuspriger Haut.
- Hecht vom Zürisee und Zanderfilet Wildfang aus dem Lago Magiore– goldbraun gebacken, serviert mit unserer hausgemachten Tartarsauce für das ideale Geschmackserlebnis.
- Schweizer Beeren mit Sauerrahmglace – ein süßer Abschluss mit Charme.

Nachhaltig. Frisch. Saisonal.
Special Guests an diesem Tag sind Stefan Zehnder unser Fischer von Freienbach und Robert Irsslingen unser Zürisee- Winzer aus Wangen SZ.

Reserviere jetzt und lass dich von uns verwöhnen!