Genussvoller Ekel

Am Sonntag, den 22. Juni, servieren wir im Rechberg 1837 ein Menü, das mit unserer Wahrnehmung von Genuss spielt – und deren Grenzen testet.

Zutaten, die im klassischen Sinne nicht oder nur grenzwertig als Lebensmittel gelten, werden in einem experimentellen Menü neu interpretiert. Dabei stellt sich die Frage: Was zergeht auf der Zunge – wenn es bis dahin schafft?

Unsere kulturelle Erziehung bestimmt streng, was als geniessbar gilt und was nicht. Doch betrachtet man es aus einer anderen Perspektive, wird schnell klar: Vieles, was in anderen Kulturen als selbstverständlich gilt, landet bei uns gar nicht erst auf dem Teller.

Lasst uns gemeinsam diese Grenzen ausloten!