Im Rahmen der 7. Ausgabe von FOOD ZURICH war die ETH Zürich bei uns in der FOOD ZURICH Chuchi zu Gast. Serviert wurde ein exklusives, veganes & glutenfreies 4- Gänge Menü, bei denen die Zutaten in Verbindung mit wissenschaftlichen Erkenntnissen stehen. Während dieses interaktiven Abendessens haben Forschende der ETH Zürich einfach erklärte, kurze, spannende Einblicke in ihre Forschung gegeben. Es war eine köstliche & informative Reise, sie hat aufgezeigt, wie die Forschung wirklich innovative, nachhaltige Proteine für die Zukunft hervorbringt.