Kulinarische Zukunft

Vom handgefertigten Käse aus der Alpenregion bis hin zu exquisiten Schokoladenspezialitäten aus urbaner Produktion – wir stellen die Vielfalt der Schweizer Produkte und ihre kreativen Macherinnen und Macher ins Rampenlicht. Regionalität verspricht Orientierung, bietet Qualität und leistet einen wichtigen Beitrag zur Nachhaltigkeit.

In Zürich blüht die Avantgarde der Kulinarik: Hier finden aufstrebende Talente, junge, wilde Küchenchefs, herausragende Gastronominnen und Sommelièren mit Vision ihre Bühne. FOOD ZURICH bietet diesen neuen Sternen am Gastro-Himmel eine Plattform, um ihre kreativen Konzepte, die visionären Ideen und ihr handwerkliches Geschick zu präsentieren. Die Stars von morgen, heute schon im Scheinwerferlicht.

Die Region Zürich gehört zu den aufstrebendsten Food-Innovationsstandorten weltweit. Allein an der ETH forschen mehr als 65 Teams zum Thema Ernährung. Dieser nahrhafte Boden bietet vielen kulinarischen Neudenker:innen und Start-ups die Möglichkeit, ihre zukunftsweisenden Visionen am Festival zu zeigen.