Chef`s-Table 1.0

Zwei befreundete Köche und drei Abende voller regionaler Aromen am Chef’s Table im DasProvisorium:
Andrea Küng und Maurus Huber laden zu einem besonderen 6-Gänge-Menü mit alpinem und leicht skandinavischem Charakter ein, begleitet von sorgfältig abgestimmten Getränken.

Die beiden haben zusammen in einem Engadiner Gourmetrestaurant gekocht, bevor ihre Wege sie in Feinkost-Restaurants in Kopenhagen oder weiter in die Berge führten. Jetzt stehen sie wieder Seite an Seite in der Küche und verwandeln, in enger Zusammenarbeit mit Demeter-Bauer Lorenz Pfrunder aus dem Aargau, feinste regionale Zutaten – darunter viel Eingelegtes, Fermentiertes und Selbstgesammeltes – direkt vor deinen Augen in kulinarische Erlebnisse.