Castanea: Wenn Vergangenheit auf Genusszukunft trifft

Der Gast fährt auf ein Industriegebäude zu, gezeichnet von der Zeit – rau und ungeschliffen. Nichts verrät, was kommt. Doch genau darin liegt der Reiz.
Stell dir vor: Du betrittst eine alte Industriehalle, deren vergangenes Flair noch spürbar ist. Rostige Geländer, abgenutzte Stufen – Geschichten in den Wänden. Du steigst die Treppe hinauf und erreichst einen atemberaubenden Kontrast: Holzige Wärme trifft auf üppiges Grün, ein Spiel aus Licht und Schatten.

In der Edelpilzmanufaktur von Phil, Sonam und Nino erschaffen wir mit Castanea eine Event-Location der besonderen Art. Unser Ziel? Dich überraschen, begeistern und in eine Welt voller Aromen, Innovation und Rebellion entführen.
Wir servieren ein spektakuläres 5-Gänge-Pilzmenü, begleitet von raffinierten Snacks und kunstvollen Petit Fours.

Jedes Gericht – eine Explosion von Geschmack, jede Kreation – eine Hommage an das Unkonventionelle. Wir brechen Regeln, denken neu und zeigen dir, wie faszinierend alternative Herstellungsmethoden sein können.

Regional und radikal ausgesucht Zutaten. Ein Menu komplett mit Edelpilzen, direkt aus der Manufaktur. Gemüse frisch von Brennnessel Lindau (Winti) und Bertschingers in Pfäffikon ZH.

Wir fermentieren, grillen und bereiten unvergessliche Gerichte direkt vor deinen Augen zu – mit Feuer, Leidenschaft und einem rebellischen Geist. Castanea steht für Einzigartigkeit, Andersdenken und den Mut, Traditionen zu brechen.

Castanea -making memories.-