Grüne Sterneküche - elmira @ FOOD ZÜRICH

Erlebe, wie Nachhaltigkeit, Innovation und Spitzengastronomie bei elmira selbstverständlich zusammengehören.

Im Herzen von Zürich, unter den historischen Löwenbräu-Silos, lädt das Sternerestaurant elmira im Rahmen der FOOD ZURICH zu einem kulinarischen Erlebnis, das nicht extra erfunden werden muss – weil es längst gelebt wird. Unsere Fokusthemen „Innovation“, „Farm-to-table“, „Fermentiertes“ und „Vegourmet“ sind keine kurzfristige Reaktion, sondern seit jeher Teil unserer DNA.

Farm-to-table bedeutet für uns nicht nur regionale Herkunft, sondern ein ganzheitliches Denken: nose to tail, root to leaf – mit Respekt für das Produkt und die Umwelt. Durch Fermentation und andere Techniken schaffen wir neue Geschmackstiefen und erhalten gleichzeitig die Qualität saisonaler Zutaten. Innovation zeigt sich bei uns in einer modernen, reduzierten, überraschenden Form von Fine Dining, in der Tierisches und Pflanzliches gleichberechtigt nebeneinanderstehen. Unsere Menüs – ob mit Fisch und Fleisch, vegetarisch oder vegan – sind geprägt von Kreativität, Nachhaltigkeit und konsequenter Produktnähe.

Ein besonderes Merkmal unseres Hauses ist die offene Küche: Unsere Gäste sind ganz nah am Geschehen und können miterleben, wie die Gerichte entstehen. Und weil bei uns die Köche selbst servieren, entsteht ein authentischer, direkter Austausch – persönlich, nahbar, ehrlich.
Zur FOOD ZURICH bieten wir ein 5-Gang- und ein 7-Gang-Menü mit abgestimmter Getränkebegleitung an – ein echtes elmira-Erlebnis zu einem einmaligen Spezialpreis.

Begib dich mit uns auf eine Geschmacksreise, bei der Fine Dining nicht inszeniert, sondern echt ist. Und erfahre, wie wahre Innovation im Einklang mit Natur, Zeitgeist und Verantwortung entsteht.